Senin, 28 Juli 2008

MaCaM-M4c4M SandwicH

Gembul

November 23, 2005

Macam-macam Sandwich

Filed under: Sandwich

Kemarin suami Gembul kasih contoh cara-cara menghias sandwich. Ini Gembul upload foto-fotonya buat yang mau nyontek deh :) Belibet yah, kalau sekedar buat bekal ke kantor sih malas kayanya, tapi sekali-sekali boleh lah untuk acara special.

November 20, 2005

Sandwich Yoghurt

Filed under: Sandwich

Bahan:
Roti tawar tanpa kulit (jumlah genap)
Yoghurt peach
Manisan peach, iris tipis-tipis

Cara Membuat:
1. Campur yoghurt dan manisan peach yang telah diiris tipis
2. Oleskan pada selembar roti tawar
3. Tutup dengan selembar roti tawar.
4. Potong sesuai selera.

Catatan: rasa yoghurt bisa diganti sesuai buah yang digunakan, misalnya: yoghurt strawberry dengan buah strawberry.
Jadi deh, bisa buat bekal piknik.
Picnic Table

November 19, 2005

Cracker Isi Ragout

Filed under: Sandwich

Bahan:
Cracker lebar, berjumlah genap
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
Telur kocok bersama sedikit garam.

Isi:
Sama seperti cara membuat isi pada roti goreng panir

Cara Membuat:
1. Isikan ragout pada selembar cracker.
2. Tutup dengan selembar cracker diatasnya.
3. Celupkan pada kocokan telur.
4. Goreng dengan minyak panas.

November 11, 2005

Meleg Szendvics (Sandwich Panas)

Filed under: Sandwich

Bahan:
2 lembar roti tawar
Keju cheddar parut
Mentega
Parsley cincang
Topping sandwich

Cara Membuat:
1. Campur mentega dengan parsley.
2. Oleskan campuran mentega pada salah satu sisi permukaan roti tawar.
3. Taburi keju parut.
4. Oven hingga keju meleleh dan roti renyah.
5. Susun topping atau saus sesuai selera (lihat foto: Gembul pakai topping tradisional).

Variasi Isi Sandwich

Filed under: Sandwich

Sandwich emang paling oke buat sarapan atau bekal makan siang. Tapi kadang kita suka bosen juga yah makan yang itu-itu melulu. Ini ada beberapa variasi isi/topping sandwich yang bisa dicoba.

Burger 2

1. Saus Tuna
Bahan:
1 kaleng tuna dalam minyak, tiriskan
? mayonaise
? saus tomat
? merica
? gula pasir

Cara Membuat:
Aduk semua bahan menjadi satu. saus tidak perlu dibubuhi garam (catatan: tuna kaleng biasanya asin).

2. Topping Tradisional
Bahan:
1 lembar keju
Californian sweet paprika, potong tipis membujur
Telur rebus, potong tipis melintang
Mentimun, potong tipis melintang

Cara Membuat:
Susun bahan pada roti yang telah diolesi mentega. Jangan menambahkan saus tomat atau mayonaise, karena akan mengurangi rasa manis pada paprika. Selain direbus, telur bisa dibuat telur mata sapi, omelet, atau orak arik.

3. Wiener Schnitzel (Vienna Strip)
Bahan:
1 lembar wiener schnitzel (bisa daging ayam atau sapi)

Cara membuat:
Selipkan wiener schnitzel di antara dua potong roti tawar.

4. Burger Ayam
Bahan:
Burger ayam
Sayuran sesuai selera
Saus tomat
Mayonaise

Cara Membuat:
Susun semua bahan di antara roti burger yang telah dibelah dua.

5. Ham
Bahan:
2 lembar ham kalkun/ayam
1 lembar selada
Tomat, iris tipis-tipis

Cara Membuat:
Susun bahan pada roti yang telah diolesi mentega

6. Salami
Sama seperti cara membuat sandwich ham

Selain bahan-bahan di atas, sandwich bisa juga menggunakan bahan jadi seperti cream ayam, cream hati ayam, cream tuna, selai, peanut butter ataupun cokelat. Tinggal pintar-pintarnya kita aja mix n match. Selamat mencoba.

November 5, 2005

Roti Goreng Panir

Filed under: Sandwich

Kalau nggak ada waktu banyak buat nyiapin sarapan di pagi hari, bikin ini aja. Roti bisa disiapin malamnya, besok pagi tinggal digoreng Picnic
Yang ini buat porsi 1 orang cukup lah kayanya.

Bahan:
4 lembar roti tawar tanpa kulit
1 butir telur ayam
3 sdm susu cair
Tepung panir secukupnya
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Isi:
Mentega
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 bawang bombay, cincang halus
1/2 sdt parsley cincang
‘/2 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
Wortel parut
Ayam fillet, cincang halus
Keju parmesan, parut
Susu cair
Garam
Gula
Merica bubuk

Cara membuat:
Isi:
- Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kuning keemasan.
- Masukkan ayam cincang dan wortel, aduk hingga kaku dan matang.
- Tambahkan susu cair, parsley, garam, dan merica, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan terigu cair, aduk hingga mengental, tambahkan keju parut. Matikan api.

Pencelup:
- Kocok telur dan susu, bubuhi sedikit garam.

Penyelesaian:
- Oleskan isi secukupnya pada selembar roti tawar, tutup dengan lembaran roti tawar
- Oleskan isi secukupnya pada selembar roti tawar, tutup dengan selembar roti tawar lagi.
- Lakukan sampai bahan habis.
- Potong sandwich sesuai selera (lihat contoh pada gambar).
- Celupkan pada bahan pencelup.
- Gulingkan pada tepung roti.
- Goreng dengan minyak banyak.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:

GiZi & NuTRiSi BuRGeR

Notice: Undefined index: cat_id in /home/jawaban/public_html/news/health/detail.php on line 53

Notice: Undefined index: in /home/jawaban/public_html/news/health/detail.php on line 53
" border="0">
Nikmati Burger Dengan Bijak
- Jawaban -

Burger yang kaya akan karbohidrat, lemak, dan protein merupakan makanan impor yang cocok dengan selera lidah masyarakat Indonesia. Rasanya yang nikmat, membuat burger digemari di seluruh penjuru negeri. Namun, di balik kenikmatannya, kita perlu mengonsumsinya secara bijak. Sebab, jika berlebihan macam-macam penyakit degeneratif menanti kita.

Dilihat dari nilai gizinya, kandungan lemak pada burger cukup tinggi, yaitu sekitar 17 persen. Konsumsi lemak yang berlebih sangat berbahaya bagi kesehatan karena dapat menyebabkan obesitas dan aterosklerosis (penyempitan pembuluh darah). Selanjutnya, aterosklerosis dapat menyebabkan penyakit jantung koroner dan stroke.

Namun, burger juga memiliki kandungan vitamin A yang cukup besar, yaitu sekitar 30 IU. Selain itu, burger juga memiliki kandungan asam oleat, asam linoleat, vitamin B1, vitamin 82, serta niasin. Burger merupakan makanan berbasis daging yang sering disorot menjadi penyebab obesitas. Menurut organisasi kesehatan dunia (WHO), angka kejadian obesitas di negara yang memiliki kebiasaan mengonsumsi burger sangat tinggi seperti Amerika Serikat, Australia, dan negara-negara Eropa. Angka ini terus meningkat dari tahun ke tahun.

Selain obesitas, konsumsi daging yang berlebih juga dapat menyebabkan penuaan dini (early aging). Menurut beberapa penelitian, pemasakan daging sapi maupun daging ayam dapat menyebabkan terbentuknya senyawa AAH (amina-amina heterosiklis). AAH adalah zat penyebab mutasi genetik yang dapat merangsang munculnya radikal bebas dan secara luas merusak DNA pada sel-sel tubuh manusia.

Berbagai penelitian pada hewan percobaan menunjukkan bahwa AAH mengakibatkan aneka kanker, seperti kanker usus besar, payudara, pankreas, hati dan kandung kemih. Berdasarkan penelitian di University of North California, konsumsi hot dog maupun hamburger sebanyak sekali atau lebih dalam seminggu dapat meningkatkan risiko kanker otak dua kali lipat dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsinya.

Selain itu, kadar garam natrium yang sangat tinggi pada burger juga berpotensi menyebabkan penyakit hipertensi. Kandungan natrium (Na) pada burger berkisar antara 1.250-2.250 mg per 100 gram bahan, padahal kebutuhan natrium per hari rata-rata hanya 2.300 mg. Tingginya kadar natrium pada burger berasal dari pemakaian garam dapur (NaCI) dan penyedap masakan (monosodium glutamat).

Nah, dengan demikian Anda sudah paham bukan untuk menikmati kelezatan santapan ini, Anda harus memiliki penguasaan diri yang cukup agar tidak menuai penyakit di kemudian hari.


Diposting oleh di 1 komentar:

DueL BuRGeR

My Virtual Voice

November 23, 2007

Duel antara McDonald’s dan Burger King

Filed under: ARTIKEL

Berbicara tentang McD (McDonald’s) dan BK (Burger King) pasti pikiran kita semua akan langsung tertuju pada restoran fast food(cepat saji) yang spesial dalam penyediaan produk hamburger. Lantas ada apa sebenarnya dengan mereka berdua??? benarkah saat ini keduanya sedang berada dalam hubungan yang tidak harmonis??? Kenapa tidak diekspos oleh media massa dan elektronik???..wah…berarti mereka bisa menyimpan rahasia dunk!!! (oooo…kalian gak ketauan!!!).

hamburger

Eiiiits…!!!jangan suudzon (negative thinking-beprasangka buruk) dulu, yang saya maksud duel di sini bukan duel dalam artian fisik dengan mengangkat senjata atau saling tembak-tembakan hamburger ke outlet masing-masing (kalau mau tembak-tembakan hamburger mending ke kosan saya aja!!! Menerima dengan tangan dan ember terbuka), yang saya maksudkan duel di sini adalah duel dalam aspek bisnis. Adapun tinjauan yang digunakan adalah berdasarkan sisi manajemen operasionalnya.

Alasan saya membahas hal ini adalah karena hari Kamis kemarin kelompok saya (Iis, Aulia, Allen dan Aldo) mendapatkan bagian untuk mempresentasikan studi kasus McD dan BK (merupakan presentasi perdana) untuk mata kuliah Operational Management, dengan suatu maksud agar apa yang sudah dibahas, dipresentasikan dan didiskusikan bisa berguna buat para searcher/googler makanya sengaja saya mengangkat topik ini dalam tulisan saya. Sebelum melakukan pemaparan singkat, tolong para pembaca sekalian melakukan autosetting dulu dengan menempatkan diri anda pada tahun 1980 di suatu tempat yang bernama Hillybourne (kampung mana niy ya??? Tenang aja pembaca saya juga belum pernah ke situ..nanti klo udah ke sana saya bagi-bagi cerita lagi deh).

Hillyborne merupakan sebuah kota dimana terdapat kampus ”New England College” dengan jumlah populasi kira-kira 30,000 (ingat ya!!!!ini tahun 1980….). Lokasi McD terletak kurang lebih 1.5 mil sebelah Utara dari pusat kota. McD terletak antara restoran KFC dan pangkalan gas dan berada di sepanjang pusat perbelanjaan. Perlu anda ketahui juga bahwa lokasi BK juga berdampingan dengan McD. Selanjutnya saya akan memaparkan tentang perbedaan mendasar antara McD dan BK.

Dilihat berdasarkan penawaran produk yang diberikan McD kepada customernya maka ia memberikan packet hamburger yang bersifat standard/uniform (Fixed Packet), sementara BK lebih bersifat customized packet. Fixed packet berarti packet yang ditawarkan oleh McD adalah packet yang sudah tidak bisa diubah-ubah lagi, sedangkan customized packet berati packet yang ditawarkan dapat lebih fleksibel (sesuai dengan keinginan konsumen), contohnya : ketika kita membeli hamburger di BK (misalnya packet Whooper) maka pembeli bisa menambahkan atau mengurangi packet yang telah ditawarkan tersebut (misalnya Whooper gak pake mentimun atau sayur-sayur yang lain) sementara di McD tidak demikian, di McD pembeli sudah menerima jadi packet yang telah disediakan oleh McD, ketika ingin melakukan penambahan atau pengurangan komponen pada packet yang telah disediakan maka itu sudah di luar kewajiban McD.

Dengan perbedaan inilah, maka mengakibatkan waktu yang dihabiskan untuk melayani satu customer berbeda juga, jika di McD untuk tiap customer menghabiskan waktu sekitar 2 menit 3 detik dan BK menghabiskan waktu kurang lebih 4 menit 5 detik (dari sini bisa dipahami bukan???dimana letak perbedaan operasionalnya).

Walaupun McD dan BK memiliki produk yang sama (Hamburger), namun bukanlah hal yang sama dalam hal pemberian layanan/service kepada customernya. Karena sifatnya yang fixed/standardized tersebut maka untuk food flow yang diterapkan McD berbeda dengan yang diterapkan oleh BK. Raw material (roti, sayuran, keju dan lain-lain) berasal dari supplier yang nantinya McD dan BK hanya tinggal melakukan assembly saja bahan-bahan mentah tadi (bahan-bahan mentah disimpan dalam Freezer,Refrigerator,Stock Room), namun demikian proses yang dilakukan oleh keduanya berbeda dalam perakitan bahan-bahan mentah tadi.

Bagimana dengan layanan drive thru antara keduanya???Kapasitas lahan parkir untuk McD lebih kecil jika dibandingkan dengan BK. Lahan parkir yang disediakan oleh BK untuk kapasitas mobil sebanyak 80-an buah dan bus sebanyak kurang lebih 8 buah, sedangkan McD hanya menampung mobil sebanyak kurang lebih 61 buah. Secara operasional kenapa hal ini dibedakan ??? apabila terjadi antrian di BK karena banyaknya pelanggan yang melakukan pemesanan via drive thru maka customer bisa dialokasikan ke lahan parkir yang telah disediakan sebelum packet yang dipesan selesai untuk diambil. Sedangkan di McD, karena mengutamakan kecepatan pengiriman order maka bisa diprediksi waktu yang harus dikeluarkan untuk melayani setiap mobil.

Bagaimana dengan peak dan off peak antara McD dan BK???, perlu diketahui bahwa peak merupakan jam sibuk dengan kuantitas order terbanyak, sedang off peak adalah waktu-waktu biasa di luar rush hour. Peak pada McD dan BK dicapai pada saat jam makan siang tiap harinya dan pada hari Jum’at dan Sabtu malam pada tiap minggunya. Karena McD menerapkan delivery speed dengan suatu product yang standardized maka ketika mengalami rush hour (= peak, red) McD tidak mengalami permasalahan yang cukup berarti. Sedangkan BK karena lebih mengandalkan kualitas burger yang ditawarkan dengan konsep customized maka pada konsdisi peak ini BK mengalami permasalahan dalam pemberian layanan kepada customernya.

Untuk strategi bisnis yang digunakan antara McD dan BK sedikit berbeda walaupun mungkin mereka berdua memilik nenek moyang hamburger yang sama. McD menggunakan strategis bisnis product immitator (meniru produk yang sudah ada sebelumnya tanpa ada pengembangan terhadap produk yang ditirunya itu) dan BK menggunakan product innovation (melakukan pengembangan dari produk yang sudah ada sesuai dengan perkembangan yang ada saat itu).

Jadi dapat disimpulkan bahwa pada dasarnya perbedaan output antara McD dan BK disebabkan oleh 2 hal, yaitu differsiasi proses dan differensiasi layanan. Output dalam hal ini bisa dilihat dari berbagai macam sisi, baik customer, tingkat keuntungan yang diperoleh, produktivitas dan lain-lain. Dalam hal ini output jika dilihat dari sisi market share-nya maka antara McD dan BK memiliki persentase yang cukup signifikan, McD memiliki market share sebesar 35 % dan BK sebesar 11%.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:

gizi burger

Burger yang kaya akan karbohidrat, lemak, dan protein merupakan makanan impor yang cocok dengan selera lidah masyarakat Indonesia. Rasanya yang nikmat, membuat burger digemari di seluruh penjuru negeri.

Dilihat dari nilai gizinya, kandungan lemak pada burger cukup tinggi, yaitu sekitar 17 persen, burger juga memiliki kandungan vitamin A yang cukup besar, yaitu sekitar 30 IU. Selain itu,



Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)